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工具介绍
课程内容
01原材料的特性、储存、口感的讲解
02设备器具的使用，以及如何保养
03工具、材料品牌的推荐
04对开店学员提供设备厂商的联系方式
05针对创业学员店铺选址技巧讲解
06店铺如何在美团饿了么上线，并进行销售
07提供蛋糕盒装饰品等各种产品链接
酥皮大泡芙
课程内容
01泡芙面糊的制作
02泡芙酥皮的制作哦
03泡芙奶油的制作
04泡芙的烘烤及其组装
05产品的保存的注意事项
06产品装饰技巧以及颜色搭配
07产品成本价以及定价
梦幻星空巧克力
课程内容
01巧克力的选用以及分辨
02可可脂的由来使用方法
03巧克力调色技巧及其色素选用
04巧克力和可可脂最佳溶解温度
05星空巧克力液的蘸取涂抹技巧
06巧克力红酒、咖啡夹心的制作
07产品脱模技巧、以及产品存放时间技巧
酸奶雪花酥
课程内容
01雪花酥原材料的选用
02棉花糖的熬制
03产品制作时的温度把控
04材料材料之间搅拌及其手法技巧
05不同天气湿度下做出的雪花酥口感的差别
06雪花酥的塑形手法技巧
07雪花酥的切割技巧、以及产品包装
3D钻石酸奶慕斯
课程内容
01产品模具、材料的选用
02产品慕斯及其夹心的制作过程以及注意点
03产品的灌模具及其手法要求
04产品的冷冻以及时间的把控
05产品的脱模， 及其技巧
06产品的红色喷砂以及装饰手法
07产品的成本价以及定价
仿真梨子慕斯
课程内容
01产品模具的选用
02产品慕斯及其夹心的制作过程以及注意点
03产品果冻夹心的制作
04材料材料之间搅拌及其手法技巧
05产品的灌模，塑形 冷冻
06梨子表面的颜色制作、造型制作
07产品的储存要求
双色磅蛋糕
课程内容
01重油体的制作
02磅蛋糕的模具选用
03磅蛋糕的温度控制
04材料材料之间搅拌及其手法技巧
05切割温度，及其手法
06产品的存放要求，存放时间
07产品的成本价以及定价
流心可可曲奇
课程内容
01可可粉选用要求
02可可曲奇的制作，可可粉的选用
03可可曲奇的烘烤时间，和温度要求。
04巧克力的选用以及对应不同的甜度和苦味
05可可曲奇和爆浆陷的包裹手法
06产品的存放要求，存放时间
07产品的成本价以及定价
杨枝甘露爆浆
课程内容
01椰子戚风蛋糕的制作
02杨枝甘露的熬制
03爆浆蛋糕的组装
04掌握爆浆奶油的打发状态
05爆浆蛋糕的组装
06产品的存放的注意事项
07产品的成本价以及定价
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大多女孩子都对烘焙充满了兴趣，想象着在整洁温馨的工作间里，揉着面团、抹着奶油，但其实做烘焙哪有想象的那么浪漫又简单呢。烘焙培训一般要多久?
随着国家双减政策的强力执行，释放出这样的信号：教育不再局限于理论知识、学习成绩，未来是素质教育的天下。现在有越来越多人选择了职业教育，其中烘焙是热门之选......
翻糖蛋糕虽然外观看上去美到无敌，但相比传统的鲜奶油蛋糕，口味上更多人还是偏爱奶油蛋糕。为什么呢？
蛋糕师的手仿佛被布施了魔法，对蛋糕师充满着无限的想象和羡慕，从他们手上变换出各种精致华丽的蛋糕。
金棕色带着浓郁香气的酥脆可颂，几乎是全世界都很喜欢的小可爱，为什么可颂这么招人稀罕呢?其中的奥秘就是它酥脆的外皮!!
在国内，我们通常会根据面粉中蛋白质的含量高低将其划分为低筋粉、中筋粉和高筋粉。
关于面粉的用途：千万别用错面粉了!也别随便换面粉! 1、高筋面粉颗粒较粗，蛋白质含量11%-14%，多用于制作面包。 2、中筋面粉颗粒细，蛋白质含量8%-11%，多用于糕点或者面食。 3、低筋面粉颗粒更细，蛋白质含量6%-8%，多用于糕点和油炸
学会这5个技巧搞定平整光滑的蛋糕切块!是不是很好奇蛋糕切块是怎么样切的光滑平整的?